Фритюрницы

Когда мы говорим о таком виде профессионального кухонного оборудования, как фритюрница, то ассоциации возникают в первую очередь с фаст-фудом. Действительно, в заведениях быстрого питания без нее не обойтись, иначе как приготовить вкусную картошку-фри или хрустящие наггетсы? Однако применение фритюрницы не ограничивается фаст-фудом: все чаще ее стали покупать столовые, кафе и рестораны, ведь возможности оборудования очень разнообразны.

Технические особенности профессиональной фритюрницы

Конструктивно фритюрница состоит из большой ванны и сетчатой металлической корзины, и работает от электричества или газа. Для приготовления еды в ванну наливается масло, а в корзину закладываются продукты. В течение нескольких минут происходит их обжарка в масле, после чего готовое блюдо вынимается из корзины и готово к подаче на стол.

Традиционно таким образом готовят многие блюда фаст-фуда, но новейшие модели промышленных фритюрниц прекрасно справляются и с другими продуктами. Итак, что можно приготовить во фритюре:

- курицу, рыбу, овощи в кляре;
- различные виды мясных блюд в панировке (например, котлеты по-киевски);
- пирожки и пончики;
- творожные и сырные шарики.

И это далеко не полный перечень возможных блюд – все зависит от таланта, мастерства и фантазии повара.

Преимущества моделей Kogast

Наше производство специализируется на выпуске именно промышленных электрических и газовых фритюрниц, поэтому мы делаем акцент на надежной работе техники в условиях ежедневной эксплуатации, на высокой производительности, на безопасности и на соблюдении технических и санитарных норм, предъявляемых к профессиональному кухонному оборудованию.

• Фритюрницы изготавливаются из нержавеющей стали, а это оптимальный вариант для промышленной кухни.
• Оборудование прошло технические испытания и безопасно для использования. Нагревательные элементы оснащены инфодатчиками, которые сообщат о неисправности.
• Мы предлагаем широкую модельную линейку оборудования для площадок разного масштаба и производительности: у нас есть и компактные варианты для небольшого производства, и мощные установки.

Надежные, качественные и проверенные временем фритюрницы Kogast – ваш надежный спутник на профессиональной кухне.